Speciale Natale: ricette per il pranzo del 25 dicembre

Il 25 dicembre è alle porte, e con lui anche la fatidica domanda: “Che cosa preparo per il pranzo?” Niente paura, Nippy Tips ci ha già pensato per voi: eccovi un menù di ricette di Natale semplici da preparare ma di grande effetto. E se non vi bastano queste che vi abbiamo dedicato, andate a rivedervi anche quelle per l’inverno!

Palline di formaggio ricoperte

Iniziamo dall’antipasto, veloce da preparare, ottimo per l’ultimo minuto. Mescolate in una ciotola 200 gr di formaggio spalmabile e 60 gr di formaggio grattugiato, fino ad ottenere un impasto lavorabile a mano. Aggiungete un po’ di pepe e poi formate una serie di palline di dimensioni uniformi. A parte, sbriciolate dei pistacchi e, in piatti separati, mettete della paprica dolce e dei semi di papavero (o quello che più piace a voi). Per ogni pallina di formaggio, copritela con uno a scelta tra pistacchi, paprica e semi, e fate quest’operazione per tutte quante. Mettete il formaggio decorato sopra un pezzo di pane in cassetta e fermate il tutto con uno stuzzicadenti.

ricette di natale palline di formaggio

Lasagna con carciofi e salsiccia

Pulite una dozzina di carciofi, tagliateli a fettine e cuoceteli con tre cucchiai di olio in padella, mettendo sale e pepe quanto basta. A parte, aprite a metà 4 salsicce e cuocetele, senza aggiungere olio.
Ora preparate la pasta: prendere 250 gr di lasagne all’uovo, meglio se fresca, cucinatele per due minuti in acqua bollente salata e poi lasciatele asciugare su un panno.
Per cucinare il tutto, prendete la vostra pirofila, oliatela bene e seguite questo procedimento:

  • formate un primo strato di pasta;
  • metteteci sopra i carciofi, la salsiccia, del parmigiano grattugiato, della besciamella e una mozzarella a pezzetti;
  • ricoprite con altra pasta;
  • continuate con altri strati, finendo coprendo il tutto con besciamella, mozzarella e parmigiano.

Cuocete in forno a 200 gradi per mezz’ora circa e servitela ancora calda.

Anitra all’arancia

ricette di natale anitra all'aranciaPuò sembrare complicata questa ricetta di Natale, ma seguite le nostre istruzioni e sarà semplice.
Versate in un tegame dell’olio, dove farete dorare 2 spicchi d’aglio; una volta fatto, aggiungete l’anitra e rosolatela da ogni lato. In seguito, bagnate il tutto con del Cointreau e fate evaporare l’alcol, tenendo la fiamma alta.
Ora sbucciate un’arancia, senza togliere la parte bianca, e aggiungete la buccia nella pentola con l’anitra. Mettete un coperchio e cuocete a fuoco basso per almeno un’ora, controllando ogni tanto che ci sia acqua sufficiente perché non si attacchi.
Una volta finita la cottura, spremete l’arancia e aggiungete il succo, sale e pepe sulla carne; a fiamma alta, cuocete per altri 5-10 minuti e sarà pronta.

Pane dolce con noci, uvetta e miele

Mescolate in una ciotola 250 ml di latticello, 70 ml di olio e 3 uova; a parte, miscelate:

  • 200 gr di farina integrale;
  • 100 gr di farina 00;
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere;
  • un pizzico di sale.

Unite la farina con il latticello, continuando a mescolate per evitare il formarsi di grumi; aggiungete poi 2 manciate di noci tritate e 2 cucchiai di uvetta.
Versate quello che avete ottenuto in uno stampo per plumcake e cucinate in forno per 50 minuti a 180°, con la modalità ventilata.
Quando è pronto, lasciatelo raffreddare e servitelo coperto di miele.

ricette di natale pane dolce

Eccovi le nostre ricette di Natale, semplici da preparare per una festa in compagnia! Ci auguriamo che vi possano piacere e che vi possano aiutare a trascorrere delle felici e divertenti giornate!

Avete altre idee per delle ricette di Natale da proporci? Fatecele conoscere!

Stay tuned!

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