Speciale Carnevale: ricette di dolci facili e veloci

Anche quest’anno è arrivato carnevale, e, come ogni anno, bisogna rinunciare alla dieta per qualche giorno e riempirsi con tutti i dolci di questa festa. Ma se per una volta volete provare a farli voi, eccovi da Nippy Tips alcune ricette di dolci per carnevale, facili e veloci. Stupite grandi e piccini con il nostro aiuto!

Biscotti arlecchino

ricette carnevale biscotti arlecchinoEccovi una simpatica ricetta, riadattata per questa festa. Montate 80 gr di zucchero a velo e 150 gr di burro a temperatura ambiente, finché non ottenete una crema gonfia e spumosa. Unite 28 gr di farina 00 e un cucchiaino di lievito, poco alla volta per evitare grumi. Una volta fatto, aggiungete due uova e impastate, ottenendo una palla che lascerete riposare in frigorifero per mezz’ora, avvolta con pellicola alimentare. Passato il tempo, stendete l’impasto su un piano infarinato finché non avrete ottenuto una sfoglia, alta un centimetro circa. Tagliate, con delle formine, tutti i biscotti che potete e, dopo averli messi su una teglia con carta da forno, decorateli con codette di zucchero colorate, confettini di cioccolato o quello che più preferite. Infornate a 180° per 12 minuti circa e saranno pronti!

Chiacchiere

Una delle ricette di carnevale più tradizionali di tutta Italia, per voi in una versione facile e veloce da preparare. Formate, con 250 gr di farina 00, una montagnola, mettendo poi al centro:

  • un uovo;
  • 25 gr di burro ammorbidito;
  • 20 gr di zucchero;
  • un pizzico di sale;
  • 1 bicchierino di grappa;
  • la scorza grattugiata di un limone;
  • 2 gr di lievito per dolci.

ricette carnevale chiacchiere

Impastate il tutto, unendo anche 50 gr di latte, mano a mano che procedete con il lavoro. Quando l’impasto è omogeneo, formate una palla e, ricoperta di pellicola alimentare, lasciatela riposare mezz’ora in frigorifero. Tirate il composto, con il mattarello o la macchina tirapasta, fino a farlo diventare sottile 3-4 millimetri; tagliate dei rettangoli con una rotella dentellata, assicurandovi di fare anche un taglio al centro. Dopo aver scaldato per bene dell’olio di arachidi, in un tegame con i bordi alti, friggete le chiacchiere, 2-3 per volta, fino a che non diventano dorate. Scolatele per togliere l’olio e, una volte asciutte, ricopritele di zucchero a velo.

Schiacciata fiorentina

ricette carnevale schiacciata fiorentinaMontate 2 uova e 120 gr di zucchero, finché non ottenete una crema chiara e spumosa; aggiungete gradualmente 50 gr di latte, 30 gr di olio, il succo e la scorza grattugiata di un’arancia. Una volta unito il tutto, aggiungete anche 180 gr di farina e una bustina di lievito, avendo cura di mescolare dall’alto verso il basso. Quando il composto è omogeneo, versatelo in una teglia e infornatelo per 20 minuti a 180°. Prima di servirlo, spolverate il dolce con zucchero a velo e codette colorate.

Castagnole di ricotta

Un altro grande classico tra le ricette per carnevale, sempre facili e veloci da preparare. Mescolate 500 gr di ricotta, 3 cucchiai di zucchero e 3 uova intere; aggiungete le scorze grattugiate di un limone e di un’arancia e una bustina di vanillina. Una volta fatto, unite 200 gr di farina e una bustina di lievito per dolci; impastate e, quando avete finito, lasciate riposare per mezz’ora in frigorifero. Scaldate dell’olio di arachidi in un tegame e, una volta giunto a temperatura ottimale, friggete delle piccole palline di impasto. Quando diventano dorate, fatele asciugare dall’olio in eccesso e ricopritele di zucchero a velo.

ricette carnevale castagnole

Eccovi qui le nostre ricette facili e veloci per le feste di carnevale! Con questi dolci, le vostre feste, sia per adulti che per bambini, saranno un vero successo!

Avete altre ricette da suggerire? Scrivetecele in un commento!

Stay tuned!

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One Response

  1. alix 27 gennaio 2016

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